0 Queques de Batata Doce e Nozes

Queques de Batata Doce e Nozes

Ingredientes

3 Ovos

400g de Batata Doce 

1/2 Chavena de Oléo 
2 Chavenas de farinha  

1 Chavena e meia de açucar amarelo 

2 colheres de café de canela

Nozes a Gosto 

Preparação

Numa tigela misturamos a farinha com o açúcar e a canela em pó. Reserve.

Noutra tigela batemos os ovos e adicionamos o puré de batata-doce e óleo. Misturamos muito bem.

Aos poucos, juntamos os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e vamos mexendo sempre, até ter uma massa 

Colocamos a massa em forminhas de papel, colocamos pedaços de noz por cima e levamos ao forno, pré-aquecido, a 160 graus, durante cerca de 30 minutos.

0 Quiche de Carne Picada e 3 Queijos

1 Base de Massa Quebrada

400g de Carne Picada(200g de vaca e 200g de porco)

1 Cebola 

1 Dente de Alho 

1 Lata de Cogumelos Laminados

100g  Queijo Mozzarela Ralado

100g  Queijo Flamengo Ralado

50g Queijo da Ilha Ralado

4 Ovos 

200ml Natas 

200ml Leite  

especiarias a gosto 

eu usei Noz Moscada ,Pimenta e Oregãos 

Preparação

Num tacho faça o refogado com cebola ,alho uma colher de azeite 

coloque a carne tempere a gosto(sal,pimenta e noz moscada)

quando a carne estiver bem refogada coloque os cogumelos escorridos 

quando estiver sequinho tire do lume e deixe arrefecer.

Parta os ovos para uma tigela e junte as natas e o leite e reserve.

Forre uma tarteira com a massa quebrada e coloque a carne picada

bem espalhada de seguida o queijo mozzarela  o queijo flamengo e de seguida o preparado 

dos ovos e natas e leite e  por cima o queijo da ilha e para finalizar oregãos a gosto 

Vai ao forno a 170 graus durante 45 minutos 

Obs: Não temperei a mistura dos ovos,natas e leite 

porque a carne já tem tempero e os queijos já têm sal 

principalmente o queijo da ilha..

0 Rissóis de Camarão

Rissóis de Camarão

Ingredientes para a massa

500g de Farinha

700ml de agua 

150g de manteiga 

2 cascas de limao 

 sal a gosto

Ingredientes  para o recheio

1 kilo de camarão 

1 litro e meio de agua 

1 cebola

125 de farinha

150 de margarinha

2,5dl de leite 

1 colher de sopa  de polpa de tomate 

Limão 

Salsa

Noz Moscada

4 ovos

Pão Ralado

Farinha 

Oléo para fritar 

Preparação

Coza os camarões em cerca de 1litro e meio de água a ferver e temperada com sal

Deixe cozer uns  3 minutos

Escorra-os e  reserve o a agua da cozedura 

Descasque os camarões

Num tacho  leve ao lume a margarina com a cebola picada 

Mexa até começar a alourar

Junte a farinha de uma  só vez 

Mexa bem e adicione alternadamente o a agua da cozedura do camarão e o leite aos poucos mexendo sempre

De seguida junte a polpa de tomate 

Tempere com umas gotas de limão, pimenta e noz-moscada

Junte os camarões e a salsa picada

Quando estiver a borbulhar  retire e deixe arrefecer

Entretanto  prepare a massa

Numa panela  leve ao lume a água com a margarina, as cascas de limão e sal

Quando estiver a ferver retire a casca de limão e junte a farinha e mexa até descolar da panela.

Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco

Depois de arrefecer  estenda-a finamente com o rolo da massa

Espalhe sobre ela colherinhas de creme

Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo

E com  um garfo pode fazer as marcas a volta da massa

Passe-os depois pelo ovos batido e pão ralado

Frite-os em óleo quente

0 Pão de Ló

Pão de Ló

8 ovos

  16 colheres de Acucar

8 de Farinha

1 raspa de um limao

  1 colher de chá de Fermento

Preparação 

Pré-aquecer o forno nos 180 ºC.

Bater as gemas com o açúcar e juntar a raspa de limão. 

Bater as claras em castelo e envolver na mistura anterior, alternadamente com a farinha e fermento, sem bater.

Vai ao forno, em forma com buraco untada (ou forrada com papel vegetal), cerca de 45 minutos.

0 Cheesecake de frutos silvestres

 Cheesecake de frutos silvestres

1 pacote de bolacha Maria
100 gr de manteiga
1 lata de leite condensado
400 gr de queijo ( Philadelphia)
1 chávena de leite
5 folhas de gelatina
200 ml de natas
 1 lata de compota de frutos silvestres 

  

Pegue na bolacha Maria, triturar, misturar a manteiga previamente derretida e fazer com essa massa a base do Cheesecake numa forma . Depois ponha numa panela o leite a aquecer e junte as folhas de gelatina previamente amolecidas em água. Agora junte o leite, as natas, leite condensado, queijo e misturar tudo muito bem até ficar lisa (utilize a varinha se for necessário). Ponha a mistura em cima da bolacha e leve ao frigorífico durante no mínimo 4 horas. Antes de servir ponha a compota por cima e está pronto.
Pode também fazer o seu próprio molho de frutos, para isso basta colocar numa panela 250 gr de frutos com 1 colher de açúcar e deixe cozer. Triturar, deixe arrefecer e coloque por cima.

0 Choco Frito

Choco Frito 

Ingredientes 

1 kilo de chocos em tiras

4 dentes de alho 

2 limoes 

2 folhas de louro

Pimenta a gosto 

Oleo para fritar

Pimentão doce(colorau)

Preparação 

 Tempere os chocos  com alho ,limão ,pimenta (e 2 colheres de café de pimentão doce)  a gosto e louro ,deixe marinar durante 2 horas 

aqueça oleo numa frigideira alta , passe os chocos por farinha e ponha a fritar

 Temperar com umas gotas de limão 

Acompanhe com uma salada e batata frita 

Bom Apetite 

0 Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura com Chocolate

3 cenouras grandes

3 ovos

2 chavenas de farinha 

2 chavenas de açúcar

1 chavena de oléo

1 colher de sobremesa de fermento

Para a calda 

6 colheres de sopa de chocolate em pó 

3 colheres de açúcar 

uma colher de manteiga ou margarina 

1 pacote de natas

Modo de preparar

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras e o óleo durante uns minutos,

numa tigela ponha a farinha, açúcar , fermento  e misture

Unte uma forma com manteiga e farinha e reserve ,

  misture a cenoura com a farinha 

(com uma colher de pau não precisa  da batedeira )

 coloque na forma e vai no forno .

Calda

Coloque todos os ingredientes num tacho

e vai ao lume 

  vá mexendo ate engrossar .

Com um palito fure o bolo,

deite a calda por cima.

Bom apetite