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Coscorões

Ingredientes 

• 600g de farinha
• 4 ovos
• Raspa de uma laranja
• Sumo de uma laranja
• 60g de manteiga derretida
• 60g de açúcar
• Açúcar para polvilhar
• Canela em pó q.b.
• Sal q.b.
• Óleo para fritar

Numa tigela, amasse com as varinhas em espiral o açúcar, a manteiga, os ovos, a raspa de laranja, um pouco de sal, o sumo de laranja e a farinha.
Amasse muito bem, até que a massa fique elástica.
Tape com um pano e deixe repousar durante 1 hora.

. Passado 1 hora, polvilhe a bancada com farinha.
Deite por cima a massa.
Polvilhe a massa com farinha e amasse muito bem, até deixar de colar nas mãos.

. Com o rolo da massa, estenda a massa até ficar com uma espessura de 2 mm.
Corte a massa em rectangulos ou quadrados e no meio dê 2 cortes na vertical.

  Leve a fritar  em óleo quente.
Depois de fritos, retire para um prato com papel absorvente.
Por fim, misture o açúcar com um pouco de canela e polvilhe os coscorões com a mistura.

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