0 Queques de Batata Doce e Nozes

Queques de Batata Doce e Nozes

Ingredientes

3 Ovos
400g de Batata Doce 
1/2 Chavena de Oléo 
2 Chavenas de farinha  
1 Chavena e meia de açucar amarelo 
2 colheres de café de canela
Nozes a Gosto 



Preparação

Numa tigela misturamos a farinha com o açúcar e a canela em pó. Reserve.
Noutra tigela batemos os ovos e adicionamos o puré de batata-doce e óleo. Misturamos muito bem.

Aos poucos, juntamos os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e vamos mexendo sempre, até ter uma massa 
Colocamos a massa em forminhas de papel, colocamos pedaços de noz por cima e levamos ao forno, pré-aquecido, a 160 graus, durante cerca de 30 minutos.

0 Quiche de Carne Picada e 3 Queijos

1 Base de Massa Quebrada
400g de Carne Picada(200g de vaca e 200g de porco)
1 Cebola 
1 Dente de Alho 
1 Lata de Cogumelos Laminados
100g  Queijo Mozzarela Ralado
100g  Queijo Flamengo Ralado
50g Queijo da Ilha Ralado
4 Ovos 
200ml Natas 
200ml Leite  
especiarias a gosto 
eu usei Noz Moscada ,Pimenta e Oregãos 



Preparação


Num tacho faça o refogado com cebola ,alho uma colher de azeite 
coloque a carne tempere a gosto(sal,pimenta e noz moscada)
quando a carne estiver bem refogada coloque os cogumelos escorridos 
quando estiver sequinho tire do lume e deixe arrefecer.

Parta os ovos para uma tigela e junte as natas e o leite e reserve.
Forre uma tarteira com a massa quebrada e coloque a carne picada
bem espalhada de seguida o queijo mozzarela  o queijo flamengo e de seguida o preparado 
dos ovos e natas e leite e  por cima o queijo da ilha e para finalizar oregãos a gosto 
Vai ao forno a 170 graus durante 45 minutos 


Obs: Não temperei a mistura dos ovos,natas e leite 
porque a carne já tem tempero e os queijos já têm sal 
principalmente o queijo da ilha..

0 Rissóis de Camarão

Rissóis de Camarão



Ingredientes para a massa


500g de Farinha
700ml de agua 
150g de manteiga 
2 cascas de limao 
 sal a gosto


Ingredientes  para o recheio


1 kilo de camarão 
1 litro e meio de agua 
1 cebola
125 de farinha
150 de margarinha
2,5dl de leite 
1 colher de sopa  de polpa de tomate 
Limão 
Salsa
Noz Moscada
4 ovos
Pão Ralado
Farinha 
Oléo para fritar 



Preparação

Coza os camarões em cerca de 1litro e meio de água a ferver e temperada com sal
Deixe cozer uns  3 minutos
Escorra-os e  reserve o a agua da cozedura 
Descasque os camarões

Num tacho  leve ao lume a margarina com a cebola picada 
Mexa até começar a alourar
Junte a farinha de uma  só vez 
Mexa bem e adicione alternadamente o a agua da cozedura do camarão e o leite aos poucos mexendo sempre
De seguida junte a polpa de tomate 
Tempere com umas gotas de limão, pimenta e noz-moscada
Junte os camarões e a salsa picada
Quando estiver a borbulhar  retire e deixe arrefecer

Entretanto  prepare a massa

Numa panela  leve ao lume a água com a margarina, as cascas de limão e sal
Quando estiver a ferver retire a casca de limão e junte a farinha e mexa até descolar da panela.

Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco
Depois de arrefecer  estenda-a finamente com o rolo da massa
Espalhe sobre ela colherinhas de creme
Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo
E com  um garfo pode fazer as marcas a volta da massa

Passe-os depois pelo ovos batido e pão ralado
Frite-os em óleo quente

0 Pão de Ló


Pão de Ló

8 ovos

  16 colheres de Acucar
8 de Farinha
1 raspa de um limao
  1 colher de chá de Fermento


Preparação 


Pré-aquecer o forno nos 180 ºC.


Bater as gemas com o açúcar e juntar a raspa de limão. 
Bater as claras em castelo e envolver na mistura anterior, alternadamente com a farinha e fermento, sem bater.
Vai ao forno, em forma com buraco untada (ou forrada com papel vegetal), cerca de 45 minutos.

0 Cheesecake de frutos silvestres

 Cheesecake de frutos silvestres

1 pacote de bolacha Maria
100 gr de manteiga
1 lata de leite condensado
400 gr de queijo ( Philadelphia)
1 chávena de leite
5 folhas de gelatina
200 ml de natas
 1 lata de compota de frutos silvestres 
  
Pegue na bolacha Maria, triturar, misturar a manteiga previamente derretida e fazer com essa massa a base do Cheesecake numa forma . Depois ponha numa panela o leite a aquecer e junte as folhas de gelatina previamente amolecidas em água. Agora junte o leite, as natas, leite condensado, queijo e misturar tudo muito bem até ficar lisa (utilize a varinha se for necessário). Ponha a mistura em cima da bolacha e leve ao frigorífico durante no mínimo 4 horas. Antes de servir ponha a compota por cima e está pronto.
Pode também fazer o seu próprio molho de frutos, para isso basta colocar numa panela 250 gr de frutos com 1 colher de açúcar e deixe cozer. Triturar, deixe arrefecer e coloque por cima.

0 Choco Frito

Choco Frito 

Ingredientes 

1 kilo de chocos em tiras
4 dentes de alho 
2 limoes 
2 folhas de louro
Pimenta a gosto 
Oleo para fritar
Pimentão doce(colorau)
Preparação 

 Tempere os chocos  com alho ,limão ,pimenta (e 2 colheres de café de pimentão doce)  a gosto e louro ,deixe marinar durante 2 horas 
aqueça oleo numa frigideira alta , passe os chocos por farinha e ponha a fritar


 Temperar com umas gotas de limão 

Acompanhe com uma salada e batata frita 

Bom Apetite 


0 Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura com Chocolate


3 cenouras grandes
3 ovos
2 chavenas de farinha 
2 chavenas de açúcar
1 chavena de oléo
1 colher de sobremesa de fermento

Para a calda 

6 colheres de sopa de chocolate em pó 
3 colheres de açúcar 
uma colher de manteiga ou margarina 
1 pacote de natas

Modo de preparar

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras e o óleo durante uns minutos,
numa tigela ponha a farinha, açúcar , fermento  e misture
Unte uma forma com manteiga e farinha e reserve ,
  misture a cenoura com a farinha 
(com uma colher de pau não precisa  da batedeira )
 coloque na forma e vai no forno .

Calda
Coloque todos os ingredientes num tacho
e vai ao lume 
  vá mexendo ate engrossar .
Com um palito fure o bolo,
deite a calda por cima.

Bom apetite







 

AS RECEITAS DA ISA Copyright © 2011 - |- Template created by O Pregador - |- Powered by Blogger Templates